>>> Fromages ou Desserts ?

On aurait pu ou du titrer cette rubrique "The Full Monthy au pays du Reblochon"... Vous connaissez le calendrier du facteur, des pompiers ou encore celui des éboueurs... Une association de défense du fromage, l’association Fromages des terroirs, serait sur le point de publier un calendrier de pin ups pour promouvoir le fromage. Le calendrier des From' Girls 2006 ! Certes, présenté comme ça c’est un peu bizarre sauf si vous êtes à la fois fan de kitch, de fromages et de pin ups. A noter, cette association d’intégristes du Saint-Marcelin, entre autres, organisera la Journée Nationale du Fromage le 8 avril 2006.

Les années 70 avec le blanc plus blanc que blanc, le sucre blanc... ont vu le triomphe des fromages pasteurisés. Dans les rayons, aujourd’hui, vous avez du cantal pasteurisé dégueulasse. Les gens l’achètent, ils n’y reviennent pas et n’essaient pas le vrai, au lait cru. Et qui en pâtit, du cantal dégueu ? Le petit producteur qui essaie de bien faire son travail. Du coup, les zones fromagères se désertifient, les producteurs âgés de 90 ans ne transmettent plus leur savoir-faire ancestral, parfois vieux de 800 ou 900 ans.

Calendrier complet From' Girls 2006

Prenez le vacherin d’Abondance en Savoie : la dame est trop âgée, elle arrête, il n’y a plus qu’un seul producteur. Ou encore la galette des monts d’Or, près de Lyon : c’est fini aussi. Sans parler du bleu de Termignon, en Savoie, en danger aussi. Il y a tout ça, derrière ce calendrier de bimbos. La tragédie d’une société française, grand pays agricole, qui ne semble plus capable de maintenir la survie d’une agriculture pastorale.
Ok les filles, c'est nul et c'est encore pas juste... de pas avoir pensé au Reblochon.